今日の野菜*ユッカルーツで作る白い優しいスープ

こちらは大型の春雪でした。
腸の中をきれいにしてくれる繊維のたっぷり入った暖かスープ
北海道の根昆布のだし汁と塩だけの味付けです

サトイモはぬめりがありますが
これはまったくありません。

八頭に似ているのでわたしは、
ごま油で炒めた後、油揚げなどいっしょの和風煮物にも使います

これがマーケットで売られているユッカツリーのルーツ


真っ白なベルのようなユッカのお花
http://www.yasashi.info/yu_00005.htm

このページに行ってみてください
もっと詳しくユッカについてかかれてあります
http://www.plaza.across.or.jp/~harikyu/herb/flowerya.html#ユッカ

ユッカの効用
アメリカインディアンが用いていたこともあって
自然界で最も強力な抗炎症作用のあるステロイドサポニンを含んでいる。
体脂肪蓄積予防
関節炎、リウマチの痛みの緩和や、肝臓・腎臓機能の改善効果があるともいわれているようです

機会があったら試してみてください

そうそう天ぷらも最高においしいです

ユッカで作った紙を書の生徒さんが持ってきてくれました
風と書いてみましたが

これは冬の力強い風でしたわ。線は細いですけどね～

繊維がみえますか？
ユッカはたくましいです＾＾

食べるともっと、おぅ繊維！！


きょうのおすすめの本
２５万人の腸を見てきたニューヨーク在住の内視鏡医者による健康法を語る



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