アメリカある田舎町との対話

先日日本で一緒に健康道場に参加した妹からメイルが入った

アメリカではどんなパンを食べてるの？
日本で買うとしたらほとんどショートニングかマーガリンが入っているので、選べないと。
ということなので私だったらflaxseed のoilをつかうかな

そういえば日本では、沢山のパンがあって選ぶのが大変なくらい。
でも私の大好きなライ麦パンを探すのもけっこう大変だったなあ

昔から大好きで、神田精養軒のドライのパンをよく食べていましたが
白いパンは食べなくなってしまいました

それでアメリカでは毎日必ず食べているflax seedｓが入ったパンを
今日は自分で作ろうと思っていたら

何と以心伝心かな＾＾
夕方家に帰るとヘルシーなお隣さんから焼きたてflax入りパンと、生みたて卵が届いていた＾＾
相変わらず続いているリノベーションの仕事の疲れもド～んト飛んで行っちゃいましたよ


早速きってみると、おいしいのなんのって、、、
もう、４切れも食べてしまいました
小食よどこへやら～困ったなあ

ということできょうご紹介するのは


ごまよりもちょっとおおきめ
このflax seed日本名は亜麻の実

コレステロール対策にはすごくきくということで
アメリカ在住であれば、グロッサリーのどこでも手に入る
稲のような種子で色は薄茶と濃茶の色２種類がある
私は通常オーガニックのお店で計り売りで買っている
とても安く手に入る

安いから続きますね＾＾
ふりかけみたいにして食べたり、ワッフルの中に入れたり
ジュースにも、、もうどこにでもです

seedを細かく挽いて粉になっているものもあるのでいろいろ使い分けをしている
朝の青汁にもこのパウダーまたはオイルを入れて飲んでいる



flax　oilはこのボトルで１０ドルぐらいです。火に通さないほうがいいらしいので
また臭みがないので
サラダドレッシングなどに用いる
魚の油よりも更にオメガ３がやく２倍も多いということで
血液の流れをさらさらにしてくれるしがん予防にもきくようだ

私がとっても興味があるのは
脳と神経の組織の５０％以上がこのオメガ３とオメガ６という二つの脂肪酸から出来ているけど
体内で作り出すことが出来ないから
食物から摂取する必要があるというところです
http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20030604A/

次のページには亜麻の実について詳しく書かれてあるので参考にしてほしいと思う
松井さんの許可を得てこちらでご紹介させていただきます

亜麻の実研究所
http://www.awa.or.jp/home/matsuido/

私と全く違う体型のやせ気味の妹はちょっとコレステロールが高いので
このflax seedでおちついてほしいなあと思っている

アメリカのパンにはこのflaxが沢山使われていますから直ぐに見つける事が出来ます



そのほかコーンチップの中にも


コレは味もいいし、余計なものが入っていません

私は体重がオーバーだけどコレステロールも高くなく＾＾
今のところコレと言って悪いところがないのは
このflexのせいだったのかなあというぐらい、
とにかく、毎日食べない日はありません。。